作文课堂——《味道》教学实录

湖北省www.manbet3.net    刘先海   邮政编码：434020   手机号码：13797526684

【课堂背景】教师呈现材料作文，具体内容如下：

鲜嫩可口是美食的味道，清新和谐是自然的味道，絮叨爱抚是妈妈的味道，睿智哲思是佳作的味道，酸甜苦辣是生活的味道，厚重沧桑是历史的味道……只要你细细咀嚼，用心感悟，人间真味尽在其中。

要求：①自选角度，确定立意，文体不限。②不要脱离材料内容及含意我范围。③不得套作，不得抄袭。④不少于800字。

【教学过程】

师：同学们好！今天我们一起来看一则材料作文，内容板书在黑板上，请大家先琢磨五分钟，然后说出你刚才所想的。

（五分钟后）

生（甲）：老师，我先说吧，先说有话说。（众生笑）。我是一个吃货，一看这个标题，我就想到各种各样的美味佳肴，我想大家有同感。

师：我猜想你肯定看过大型纪录片——《舌尖上的中国》，看得令人眼馋，口水直流。古人云，“食色性也”，况且材料中有提示——美食的味道。在你的印象中，你最深刻的美食体验是什么？

生：莲蓬。

师：莲蓬？这可不是舌尖上的中国形象，你小时候在哪儿度过的？

生：我是农村来的。小时候，我们家老屋前后都是荷塘，特别是夏天，满塘的荷花，满塘的莲蓬，印象特别深刻。

师：你能不能描绘一下莲蓬留给你的味道？

生：脆生生的，苦中略带丝丝香甜，吃的时候还伴有阵阵荷香。

师：这种味道后来遇到过没有？

生：后来随妈妈进城，偶尔也吃过莲蓬，但感觉始终缺点什么，我也一时说不上来。

师：我告诉你吧，缺的是童年的记忆。

生：老师，您这么一说，还真是这么一回事。每当我想起这种味道时，童年的记忆就扑面而来。

师：让你想起了哪些童年趣事？

生：荷塘里有一条小木船，外公经常把我带到船上去摘莲蓬，顺便划船，感觉好开心。

师：其实，留给你的不仅有荷香的味道，荷花的味道，莲子的味道，还有家乡的味道，夏天的味道，童年的味道……

生：老师，我懂了，真正的味道是生活的味道，是记忆的味道。

师：看来你领悟的很快。还有没有谁接着他的话题，说说美食的味道。

生（乙）：我说的是小时候吃过的桂花糕。

师：一种十分可口的美食。为什么有这么深刻的记忆？

生：我小时候是在乡下的外婆家生活的。外婆家里有一棵上百年历史的桂花树。每到秋天，房前屋后，满树桂花飘香。

师：这种香是不是就是桂花糕的香气？

生：是的，外婆在桂花开得最盛的时候采摘下来，拌着蒸透了的米粉，然后和着白糖一起研磨成碎粉，放在小方盒子里，最后在火炉上稍稍加点热，桂花糕就可以吃了。

师：味道怎么样？

生：很不错，现在想起来特别让人回味。

师：长大以后，一直吃外婆做的桂花糕吗？

生：小时候经常吃。后来，我长大上学了，一年回不去几次。

师：你吃不上，外婆还做吗？

生：长大以后，吃得少了，但是每到做桂花糕的时候，我不能回去，外婆也照样做。

师：你想外婆吗？

生：想！特别想！特别是桂花飘香的时候。

师：为什么你不吃，她还坚持做。

生：后来，妈妈告诉我说，外婆把做桂花糕已经当成了一种仪式。

师：这种仪式感现在还在持续吗？

生：外婆三年前生病去世了！（学生哽咽）

师：对不起，老师不是故意的，我想你应该知道写什么了吧？

刚才，大家谈的都是美食的味道，你们有没有别的味道要谈？

生（丙）：老师，我要谈的是爸爸身上的烟草味道。

师：你爸爸经常抽烟，还是偶尔？

生：小时候，我记得他抽得特别厉害。

师：现在呢？

生：没有了。

师：你爸爸为什么不抽了？

生：上初三的时候，我功课紧，要学习得很晚。家里房子也很小。爸爸的烟瘾特别大，即使在阳台上抽，也是满屋子的烟味。后来，我实在忍不住了，就把他吵了一顿。

师：吵了一顿？最后结果怎么样？

生：一向不听妈妈劝慰的他，竟然没吭一声。

师：后来呢？

生：后来，他就把烟给戒了。

师：真戒了？

生：真戒了！

师：是不是因为你吵了他一顿？

生：刚开始，我认为是这样，后来，他才告诉我，不能在女儿面前丢脸。

师：你是不是也这么认为？

生：丢脸倒是次要的，关键是怕影响我的学习。

师：真难为你爸爸了！为了你，把烟戒了！其实，这戒烟的背后浸透了爸爸对你深切的爱。你现在还能回味起爸爸的烟草味道吗？

生：能，太熟悉了。

师：有一首老歌，名字就叫《味道》，很切合你刚才说的这个话题。你听过这首老歌吗？

生：听过，这是我爸爸的金曲，他经常唱，一天哼好几遍。

师：你现在回想这件事，有没有什么特别的感受？

生：我爸爸就这么一点嗜好，为了我，他把这点嗜好给弄没了！

师：你后悔吗？

生：说不好，有时感觉有点对不住他。

师：我已经发现你此时的情感已经很丰富了，顺着写下去，你的这篇文章肯定十分感人！

刚才，我们请三位同学就自己对材料的分析及构思进行了精彩的展现。通过他们的分析，大家发现这则材料作文的构思规律没有？

生（丁）：这三位同学在老师的点拨下，完成了一个由个性化的、浅表化的感性体验进入到了对生活的品味与体悟过程，我觉得这是我以前作文构思中做得很不到位的，或者说没有注意的地方。这是我今天最大的收获。

师：其实，我们拿到材料，第一步，就是要扣关键词，把握关键信息，这样才能不写偏，不写怪。你能否告诉我，这则作文材料的关键词和关键信息分别是什么。

生：我认为，“真味”是这则材料要表现的重中之重。

师：你怎么看待“真味”？

生：我想就是不虚伪，很感人。

师：你说得很对，“真”，就是生活中的原滋原味，真情实感，不矫揉造作，不虚妄伪善。我们“伪”字拆开就是人为。如果我们的作文中有太多的人为因素，那么文章的情感就变得十分的虚伪了。

生：老师，我还想补充一下，其实，材料中的“咀嚼”与“感悟”这两个词也显得十分重要。

师：看来，你的领悟能力很强。我们可以归纳一下以上三个同学的“味道”体验，那就是从生活中的某个点巧妙切入，寻找一把能解开生活大门的钥匙，进而提炼对生活独特的认识，抒发对生活的真切感受。

生：好多时候，我们都觉得生活十分乏味，根本没有您所想象的那样深刻和美好。写出来的东西味同嚼蜡。

师：你刚才说到正点上了，这就是文章的立意是否高远的问题。我们要反复揣摩，多方发散，选取最佳角度，不写浅，不写泛。举个例子，写家乡的味道，如果精于描绘新农村建设，家乡发生了巨大的变化，农村生活水平有了很大提高。这样写就显得十分的平俗。如果聚焦到当前很多地方强拆，把小时候生活过的老屋给拆了，留下是永远的记忆和遗憾，反映的是城镇化建设给农民的精神带来的伤痛，这样写就深刻得多。我们还是以刚才三个同学的分析为例子，认真把文章的立意再往深处挖掘。给五分钟的讨论时间。

（学生分组讨论。）

生（戊）：我这样设想：外公有一次拗不过我，下船给我摘莲蓬，不小心掉河里淹死了，我一辈子生活在自责之中。

师：你这是宿构，或者说是套作。有一位资深的语文专家在谈起高考作文时，一谈到生活的不幸，百分之八十的同学会胡编乱造，不是爸爸去世了，就是妈妈出车祸了，要不就是爸妈得了癌症。你能不能换一个新鲜而又显深刻的？

生（学生沉思了半晌）：我进城读高中，外公知道我很喜欢吃老屋里的莲蓬，有一次怀里揣了一大兜，折腾了大半天才赶到学校，在教室门口逗留了好长时间，为了怕打扰我，把莲蓬放在窗台上就默默地走了。

师：这个不错，比先前的要好。你还有没有预备方案？

生：我因为学习时间紧，一直吃不上外公的莲蓬，外公老了，腿脚不灵便，他把莲蓬变成了黑色的莲子，放在储藏罐里，一直等着我回乡下去，可是，这一天始终没有等来……这罐黑色的莲子一直存着，作为永远的记忆。

师：这个比先前的更好！立意和构思是作文训练中十分重要的思维过程，很多学生不重视这个思维过程，尤其是在考场，因为时间紧，往往容易忽视，所以才写得十分浅，十分泛。大家都知道，文学创作来源于生活，又高于生活。构思就是要学会从原始生活中提炼、提纯，进行有效的艺术加工，要有高于生活的观察能力和感悟能力，这样才能不写俗，不写淡。有没有谁以桂花糕为例，进行提炼？

生：在我很小的时候，爸妈就外出打工去了，我被送到外婆家，外婆十分疼爱我，经常用老屋里的桂花和桂花籽给我做桂花糕吃。妈妈在我读初一的时候回家了，因为长时间的生活疏远，妈妈跟我之间产生了很深的隔膜，甚至产生了强烈的叛逆心态。后来，我长大了，考取了县城重点高中，很少再吃得上外婆亲手做的桂花糕。有一次放长假，我回家看外婆，外婆递给我原样的桂花糕，我吃得很沉醉。外婆问我，味道怎么样？我调侃道，这是原汁原味的外婆牌桂花糕。外婆提醒我说，这是你妈妈找我学了两年才学成做到这种味道。刹那间，我泪如雨下，原先对妈妈的那种积怨瞬间释然！

师：太让人感动了。你为什么样这样设计情节？

生：说实话，我爸爸妈妈在我很小的时候就外出打工去了，后来，我跟他们之间有一些隔膜，平常不是很待见他们，但是过了半年时间，我们也就变得很亲密了。后面的情节是我设计的。

师：你把握住了当前学生成长过程中一个十分敏感的成长话题，那就是空巢家庭的孩子成长问题，或者单亲家庭的孩子成长问题。生活中有，可又很好地进行了艺术处理，很有深度，且在叙述的时候有起伏。

生：老师，您的点拨让我渐渐懂得了如何处理生活和作文之间的关系。

师：有了这样的思维深度和广度，叙述的技巧问题就迎刃而解了。刚才这位同学的构思就已经把情节设计得摇曳多姿，跌宕起伏。俗话说，文似看山不喜平。叙事中忌平，忌直。在文学创作中的叙事手法，我们可以借过来试一下，比如：延宕、摇摆，意料之外、情理之中，抑扬，悬念，巧合，跳转等。下面，我请一位同学就父亲的烟草味道进行情节设计，要求能一波三折。

生：父亲嗜烟如命——家人劝诫戒烟——父亲我行我素——女儿无声对抗——父亲熟视无睹——女儿离家住校——父亲幡然醒悟——父亲断然戒烟——怀念烟草味道。

师：故事很有起伏，可是在情节设计中，如何表达你预设的主题呢？

生：我认为，最重要的是情感。记叙文的情感真实了，文章的主题就越发显得深刻。

师：我很认同你的观点，在记叙文中要抒真情，不写虚，不写假，才能产生强烈的共鸣，进而引发读者的深思。就你刚才所设计的情节来看，其实隐含着一种情感线索：父亲对烟味的执念在女儿的成长面前慢慢淡去，女儿的健康成长成为他矫正心态的最后密码，亲情逐渐浓烈，烟草味道成为他永远的生活记忆。

现在，剩下的关键问题，就是如何抓住人物和事物的个性特点作细致入微地刻画？如何进行描写？我想同学们肯定有些自己的体会。

生：我用得比较熟练的是细节刻画和白描。

师：还有工笔描绘。请一位同学利用刚才的材料举一个例子，50字左右。

生：我现场口述一小段，起个头吧：爸爸的烟抽得十分猛烈，悠然地点燃一支烟，然后使劲地猛吸几口，顿时满屋子的烟雾迷散，一圈一圈的，慢慢地扩大，消散，爸爸身体向松软的沙发上一坠，微闭上眼，一脸的享受，须臾，不小心一口烟呛住了，咳嗽声一阵压过一阵，和着烟草味在客厅里飘散……

师：你说得很精彩，抓住了爸爸对抽烟的迷恋心态，十分传神。

下面给大家五分钟时间，请大家在草稿纸上写出几种让你有深刻体验的生活味道。

（学生独立拟写）

生：我说几种味道：翰墨是书香的味道，记忆是生活的味道，蓝色是天空的味道，黑黛是青山的味道。

生：我补充几种味道：拼搏是青春的味道，浪漫是恋爱的味道，乡音是家乡的味道，白发是岁月的味道。

……

师：太精彩了，同学们，我们今天以“味道”为话题，从审题开始，一直说到表达。下面，我请一位同学把今天对话的内容简要地归纳一下，好让大家记得深刻。

生：老师，我大略地梳理了一下，还请大家补充：

第一步审题，扣关键词，把握核心信息，不写偏，不写怪；

第二步立意，咀嚼揣摩，选取最佳角度，不写浅，不写泛；

第三步构思，提炼生活，深度精细加工，不写俗，不写淡；

第四步叙事，摇曳生姿，辗转跌宕起伏，不写平，不写直；

第五步情感，抒发真情，引发哲理思考，不写虚，不写假；

第六步描写，细节白描，工笔精彩呈现，不写粗，不写糙。

师：大家概括得十分精当，看来这堂课大家收获很大，经过这番思考过程的呈现，我相信大家一定会写出精彩的《味道》！

附：学生现场作文

味   道

高一（10）班   吴新月

最爱吃外婆做的桂花糕了，含在嘴里，慢慢咀嚼，丝丝清香，滑进喉咙，甜密梦幻。

外婆的院子里种着一棵桂树，每当开花，清香萦绕着整个小院，这时外婆便摘下几枝桂花枝给我做桂花糕。外婆还会将被子晒在院子里，阳光照在棉被上，棉被上硕大的花儿瞬间绽放，像外婆脸上甜蜜的笑容。外婆说，这阳光融着桂花香沁入棉被，晚上可以嗅到清香，伴着我入梦。我坐在外婆的怀里，往嘴里塞桂花糕，似懂非懂地点点头。

外婆一世与世无争，对人总是和和气气，从不会跟人吵架，好像她天生就不会大声说话。外公走后，外婆守着那个老屋，守着那棵桂花树，日复一日，年复一年，她从不抱怨。外婆疼爱我，像爱护天上的星星月亮。对于我，几乎是有求必应。每当嗅到桂花香，我就知道今天一定有桂花糕吃了。当我蹑手蹑脚溜进厨房，果不其然，外婆在呢！她身着灰色的围裙，一双又老又枯的手正不紧不慢做着糕点，娴熟的手法像仙女的魔法，挥洒在糕点上，而外婆的脸上，她浑浊的眼里散发出星星般的光芒，那笑容如同吃到糖的小孩子的笑容，我的嘴角也不由自主地上扬。

外婆用爱作佐料，心作装饰。细细品尝桂花糕，温暖、甜蜜在口齿间萦绕，我似乎能感受到外婆浓浓的爱意如何春风雨露般飘进我的心田。桂花的清香融在我的血液里，如水似乳。

有时，外婆抱着我坐在桂花树下，微风过处，花面起伏，一朵两朵调皮的花儿落在外婆的头上、肩膀上，此时的外婆似乎也带着香味。外婆一下子似乎又回到了那个美丽娇艳的少女，她笑着，唱起一首首动听的歌谣，歌声融着朵朵落下的桂花，如同朵朵积攒着祝福的礼花。外婆的手掌抚着我的背，我在这桂花、歌声里渐渐睡去。梦里，是外婆甜甜的笑……

外婆离开的时候，交给我一把桂花，嘱咐我放在书包的夹层里。我点点头和小时候一样。外婆笑了，那时，朵朵桂花飘落，丝丝清香萦绕在外婆身旁……

我想，外婆一生与桂花为伴，灵魂当也变成了一朵花了吧！